Tarta de Queso

Ingredientes: 

• 200 gramos de galleta
• 50 gramos de azúcar granulado
• 120 gramos de mantequilla fundida
• 1 kilo de queso en crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 5 huevos enteros
• 80 mililitros de nata liquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Ralladura de limón
• 250 mililitros de crema agria o yogur natural sin azúcar.
• 2 cucharadas de azúcar blanco.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Machacamos las galletas, echamos las migas en un tazón con la mantequilla derretida. Lo vertimos en un recipiente y lo escachamos cubriendo también los bordes. 

2. Batimos el queso crema, el azúcar y la harina, y batir hasta que quede suave, incorporamos los huevos uno a uno, y finalmente añadir la nata, la ralladura de limón y la vainilla y batir hasta que se incorpore.

3. Sacamos la base del frigorífico y vertemos la mezcla, horneamos a 180ºC unos 15 minutos aproximadamente, luego reducimos la temperatura a 120ºC y continuamos la cocción durante 1 o 1/2 hasta que este firme u solo el centro parezca húmedo